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レタスは身近な野菜のひとつです

成人でレタスを食べたことがないと言う人は少ないでしょう。
とても身近な野菜のひとつです。
サラダで食べるのが普通とされていますが、スープや炒め物にも使えます。
レタスはビタミンCとビタミンEがたっぷり含まれており、健康にも美容にも良い野菜です。
また、カリウムやカルシウム、食物繊維も含んでいます。
ただ、カルシウムは吸収されにくい栄養素です。
なので、レタスを食べるときは少し工夫をしましょう。
じゃこと一緒に食べるようにすることです。
じゃこにはビタミンDが含まれていますが、これにはカルシウムの吸収を高める効果があります。
レタスとじゃこの炒め物なんかがいいでしょう。
また、せっかくなら少しでも質の良いレタスを買いたいです。
良いレタスを見極められるようになりましょう。
全体の形がいびつなものは避けることです。
重すぎたり葉がぎっしり詰まったものは育ちすぎている可能性があります。
形がきれいで、適度な重さのものを選びましょう。

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