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レタスとキャベツは毎日食べるべき

レタスは野菜の中でもとくに身近ですが、栄養素が少ないと思われています。
しかし、決してそんなことはありません。
ビタミンとミネラル、両方をバランスよく含んでいます。
免疫力のアップや美肌をキープするのに欠かせないビタミンC、若返りビタミンと呼ばれるビタミンEが豊富です。
β-カロテンも含まれているので、毎日でも食べるべきでしょう。
レタスはほんのり感じられる甘みと、シャキシャキ感が魅力のひとつです。
加熱するとシャキシャキ感がなくなると思っている人も多いですが、それほど食感は損なわれません。
ただ、ビタミンCは熱に弱いので、あまり加熱するのはやめましょう。
また、レタスに見た目が似ているキャベツも健康と美容に役立つ野菜です。
意識しなくても毎日の食事に取り入れていると言う人も多いでしょう。
ビタミンUが注目されますが、レタスと同様にビタミンCもたっぷり含んでいます。
どちらもさまざまな料理に使える便利な食材です。

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